Já na década de 1950, ondas ultra-sônicas foram usadas para extrair bitterin de óleo de amendoim e lúpulo, óleo de peixe em tecidos de peixe e similares. Atualmente, a tecnologia de extração ultra-sônica tem sido amplamente utilizada na separação e extração de componentes orgânicos ou inorgânicos em alimentos, produtos farmacêuticos, ind.