Extração assistida por ultrassom de polifenóis de bagaço de maçã

A China possui ricos recursos de maçã, é também o maior produtor de suco de maçã concentrado, resultando em uma enorme quantidade de escórias de frutas frescas, essas escórias de frutas, além de uma pequena quantidade de ração, a maior parte dos resíduos.Os polifenóis da maçã são uma espécie de produto natural com atividade biológica, concentrado principalmente na casca e na semente, e inserido no resíduo com o

casca durante o processo de suco, que comprovadamente possui forte atividade antioxidante, e possui diversas funções farmacológicas, como antibacteriana e antiinflamatória, prevenção de doenças coronarianas, antitumoral, proteção hepática e anticancerígena.Portanto, a extração de polifenóis do bagaço de maçã é uma medida científica para aproveitar ao máximo os recursos.

Os sucos de frutas e vegetais tornaram-se uma das indústrias agrícolas mais importantes do mundo, e muitos subprodutos - resíduos de frutas e vegetais serão obtidos no processamento e produção de sucos de frutas e vegetais.Como uma das bebidas diárias importantes, a produção e processamento de suco de maçã desempenha um papel importante na indústria de sucos, de modo que a produção de resíduos de maçã também ocupa uma proporção importante nos resíduos de frutas e vegetais.Os resíduos de frutas secas são compostos principalmente de fibra alimentar e outras substâncias funcionais, os atuais recursos de resíduos de maçã não foram totalmente desenvolvidos e utilizados, mas são utilizados como ração, ou como lixo, o que não só causa um grande desperdício de recursos, mas também causa poluição ao meio ambiente, não atende aos requisitos do conceito de desenvolvimento sustentável da sociedade atual.Diante da situação acima, neste trabalho, polifenóis e hemiceluloste foram extraídos de resíduos de maçã pelo método de extração em etapas complementado por tecnologia ultrassônica, e as propriedades físico-químicas dos extratos foram analisadas preliminarmente.Este experimento visa fornecer bases teóricas e experimentais para melhorar a taxa de utilização dos recursos residuais de maçã e aumentar o valor agregado da indústria de processamento de suco de maçã.

Atualmente, a extração de polifenóis do resíduo de maçã adota principalmente métodos ultrassônicos, micro-ondas, hidrólise enzimática biológica, pressão ultra-alta, supercrítica e outros métodos auxiliares, entre os quais a tecnologia de extração ultrassônica utiliza seu efeito de cavitação, efeito mecânico e efeito térmico para aumentar a penetração do meio e acelerar a dissolução das substâncias ativas.Devido à sua operação simples e alta taxa de extração, é amplamente utilizado, mas sua desvantagem é que leva muito tempo.Nos últimos anos, foi proposto o método de extração por descompressão, utilizado principalmente na extração da medicina tradicional chinesa.Ao aspirar, o método de extração por descompressão reduz a oxidação e degradação de substâncias ativas sensíveis ao calor causada pelo aumento da temperatura e torna o sistema mais ativo, acelerando assim a taxa de extração.Portanto, os dois métodos de ultrassom e descompressão são acoplados para melhorar a taxa de extração de substâncias ativas naturais e proteger as substâncias ativas da destruição.Atualmente, a extração de polifenóis do chá, polifenóis da casca de jujuba e homouronitina por método ultrassônico acoplado à descompressão tem sido aplicada à pesquisa, mas raramente tem sido aplicada à extração de polifenóis da maçã.Este estudo utilizou principalmente resíduo de maçã Shaanxi Red Fuji como matéria-prima, solução de etanol como solvente, otimizou o processo de extração de polifenóis de resíduo de maçã por vácuo (vácuo) acoplado a onda ultrassônica pelo método de superfície de resposta e analisou a composição e atividade antioxidante de polifenóis por cromatografia líquida de alta eficiência, a fim de fornecer referência científica para um melhor e mais sistemático desenvolvimento e utilização de recursos de resíduos de maçã.

Os polifenóis foram extraídos do resíduo de maçã Hanfu pelo método assistido por ultrassom com uma certa concentração de solução de etanol como agente de extração.A equação de regressão dos polifenóis no resíduo de maçã foi obtida pelo método de superfície de resposta através de teste de fator único de análise de concentração de etanol, potência ultrassônica, tempo ultrassônico e relação sólido-líquido.As condições ótimas de extração dos polifenóis foram determinadas como concentração de etanol 49%, potência ultrassônica 370 W, tempo de ação 136 s e relação sólido-líquido 1:30(g:mL).O rendimento médio real de extração foi de 1,71 mg/g.

Qual é o princípio da extração ultrassônica?

A homogeneização ultrassônica é o uso de cavitação ultrassônica em líquidos e outros efeitos físicos para alcançar a homogeneização.A ação física refere-se à formação de um meio eficaz de agitação e interrupção do fluxo no líquido, a pulverização das partículas no líquido, principalmente a colisão entre o líquido, o fluxo microfásico e a onda de choque levando a mudanças na morfologia da superfície de as partículas.

A cavitação refere-se à geração de buracos (pequenas bolhas) na parte mais fraca do líquido sob a ação de ondas ultrassônicas.As pequenas bolhas pulsam com as ondas ultrassônicas e os buracos desmoronam em um ciclo sonoro.

Vantagem

1. Peças principais com materiais de titânio

2. Buzina ultrassônica com diferentes tamanhos e tipos para seleção

3. Combinação com gerador digital, ajuste automático, frequência de pesquisa automática

4. Com proteção automática de alarme, fácil de operar

5. Potência ajustável de 1% a 99%

6. Estabilidade de amplitude, longas horas de trabalho, área de radiação é aumentada 2,5 vezes do que
ferramentas tradicionais

7. Fornecer serviços de consultoria e projetos de reatores personalizados

8. Tamanhos personalizados disponíveis para aplicações laboratoriais e industriais de alto volume.

Aplicativo

Aceleração da reação no processamento de alimentos
-cavitação acelera reações químicas e físicas.

Partícula Fina Dispersão
-processamento de nanopartículas

Ruptura e lise celular
- irá quebrar tecidos biológicos e células para extrair enzimas e DNA, preparar vacinas.

Homogeneização
-fazer misturas uniformes de líquidos ou suspensões líquidas.

Emulsificação
-processamento de alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos.

Dissolution
-dissolver sólidos em solventes.

Desgaseificação
-remoção de gases de soluções sem calor ou vácuo.

Limpeza de tubos em linha
-remove incrustações ou acúmulos sem desmontagem. Câmara cilíndrica de irradiação interna de 360°.