Onde está a aplicação da tecnologia de extração ultra-sônica?

Já na década de 1950, ondas ultra-sônicas foram usadas para extrair bitterin do óleo de amendoim e lúpulo, óleo de peixe em tecidos de peixe, e assim por diante. Atualmente, a tecnologia de extração ultrassônica tem sido amplamente utilizada na separação e extração de componentes orgânicos ou inorgânicos em alimentos, produtos farmacêuticos, matérias-primas industriais, ambientes agrícolas e outras amostras.

Em primeiro lugar, a aplicação na indústria de alimentos

Na indústria alimentícia, a tecnologia de extração ultrassônica é uma tecnologia marginal e interdisciplinar que atraiu ampla atenção de muitos trabalhadores nacionais de ciência e tecnologia.

1. lixiviação de graxa

A extração aprimorada de óleo do campo ultrassônico pode melhorar significativamente a eficiência da lixiviação, melhorar a qualidade do óleo, economizar matéria-prima e aumentar a quantidade de óleo extraído.

Atualmente, a extração do óleo de fígado de bacalhau é realizada principalmente por um método de dissolução, e o rendimento de óleo é baixo, e a alta temperatura faz com que a vitamina seja destruída. O ultra-som também pode ser usado para o processamento e extração de óleos animais, como a extração de óleo de fígado de bacalhau. Estudiosos soviéticos usaram ondas ultra-sônicas de 300, 600, 800 e 1500 kHz para extrair o óleo de fígado de bacalhau, que poderia extrair quase todo o óleo no tecido dentro de 2 a 5 minutos. As vitaminas contidas no tecido não foram destruídas e a qualidade do óleo foi superior ao método tradicional.

2, extração de proteínas

Extração ultra-sônica de proteína também tem um efeito significativo. Por exemplo, a extração da proteína de soja do embrião de soja desengordurado tratado pelo método de agitação convencional raramente pode atingir 30% do conteúdo total de proteína, e é difícil extrair o componente de proteína 7S lábil ao calor. No entanto, as ondas ultra-sónicas podem ser usadas para pulverizar os embriões acima mencionados em água, liquefazer 80% da proteína e extrair componentes de proteína 7S sensíveis ao calor.

Alguns estudiosos realizaram uma série de testes no tratamento ultra-sônico de diferentes concentrações de lama de soja, polpa de soja tratada termicamente pré-moída e resíduos de feijão separados. Os resultados mostraram que o conteúdo ultra-sônico do leite de soja foi significativamente melhorado no leite de soja comparado com o não tratado, e o aumento variou de 12% a 20%, indicando que o tratamento ultra-sônico melhorou a taxa de extração de proteína. O papel.

O tratamento ultra-sônico também pode aumentar a temperatura de separação da polpa e reduzir a viscosidade da polpa. Ele pode ser usado para produzir diretamente produtos de leite de soja de alta concentração (alta proteína).

3. extração de polissacarídeo

Alguns estudiosos usaram tubérculos de peônia branca como matéria-prima para extrair polissacarídeos brutos da Radix Paeoniae Alba. Comparado com vários métodos de extração, o tratamento ultrassônico à temperatura ambiente é o método de extração mais ideal. A extração de polissacarídeos do corpo da fruta de Flammulina velutipes foi aumentada pela ultrassonografia, que aumentou a taxa de extração do polissacarídeo em 76,22%.

Alguns estudiosos usaram água quente ultra-sônica para extrair polissacarídeos de Tremella fuciformis, e a taxa de extração é 5% maior que a do método enzimático, e o tempo de extração é bastante reduzido. Alguns estudiosos estudaram sistematicamente o mecanismo, o esquema de otimização e a composição e estrutura dos polissacarídeos extraídos pelo método enzimático catalítico ultrassônico, e também estudaram a extração dos polissacarídeos Cordyceps polissacarídeo, lentinano e Hericium. Comparado com o processo, a operação de extração avançada ultra-sônica é simples, a taxa de extração é alta e nenhuma perda de material ou reação colateral ocorre durante o processo de reação.

Alguns estudiosos estudaram a extração de polissacarídeos de algas por circulação de ar suspenso ultrassonicamente S. cerevisiae. Descobriu-se que a extração ultrassônica à temperatura ambiente por 20 min pode atingir a taxa de extração de polissacarídeos a 100 ° C por 4 h, o que é significativamente maior do que a 80 ° C por 4 h. Extração ultra-sônica também foi confirmada para ser um método eficaz de extração avançada, comparando os polissacarídeos extraídos de Salviaofficinalis L com ultra-som e sem ultra-som.

4, extração de especiarias naturais

Alguns estudiosos usaram ultra-som para melhorar a extração com fluido supercrítico (SSFE) capsaicina em pimenta, e alcançaram bons resultados.

Alguns estudiosos usaram ultra-som para extrair o sabor natural do junco de folhas largas. No teste, eles compararam os resultados da extração ultrassônica sem extração ultrassônica. Os resultados mostram que o filtrado na onda ultrassônica e a absorbância da luminosidade são 12% maiores que a absorbância do filtrado sem ultra-som. ~ 40%, indicando que a onda ultra-sônica tem um efeito significativo na taxa de extração.

Tem sido relatado na literatura que extraindo óleo essencial de casca de laranja de casca de laranja e usando diclorometano como solvente, a taxa de extração do óleo essencial extraído por onda ultra-sônica a 20 kHz por 10 min é 2 vezes maior que a destilação a vapor por 2 h e extração de Soxhlet por 2 h.

5. Aplicação na análise de alimentos

Extração ultra-sônica também é usada para o pré-tratamento de amostras de alimentos. O método de hidrólise ácida do padrão nacional (GB5009.696) para determinar o teor de gordura da carne do almoço é incómodo de operar, e a influência dos fatores humanos é grande, o que é difícil de entender.

Alguns estudiosos usaram ultra-som para melhorar o teor de gordura da carne do almoço por hidrólise ácida. Extração ultra-sônica de amostras não requer aquecimento, o que reduz o tempo de digestão das amostras, e pode determinar simultaneamente o teor de gordura de grandes amostras.

Alguns estudiosos usam o ultra-som para extrair o ciclamato na alimentação e podem processar dezenas de amostras por vez, o que é fácil de operar, e a precisão e exatidão atendem aos requisitos.

Alguns estudiosos combinaram as condições de teste de extração ultrassônica de isoflavonas de soja para determinar as amostras pelo método de HPLC, encurtaram o tempo de pré-tratamento das isoflavonas de soja pelo método de HPLC, melhoraram a taxa de extração de isoflavonas de soja e estabeleceram um método de HPLC mais completo. Pré-tratamento e condições cromatográficas de isoflavonas de soja.

Em segundo lugar, a aplicação de plantas naturais e extração de ingredientes ativos farmacêuticos

A velocidade de extração da tecnologia de extração ultrassônica e a qualidade do produto extraído tornam esta tecnologia uma ferramenta poderosa para a extração de produtos naturais e ingredientes biologicamente ativos. Em particular, a extração de ingredientes biologicamente ativos, como a toxicidade do soro do tecido animal, a extração de vitamina A, vitamina D e vitamina E na ração.

Como os métodos de extração comumente usados ​​em produtos naturais e ingredientes ativos têm as desvantagens de grande perda de ingredientes ativos, ciclo longo e baixa taxa de extração, a extração ultrassônica pode reduzir o tempo de extração, aumentar a taxa de ingredientes ativos e a taxa de utilização do produto. materiais medicinais, e evitar a alta temperatura. Extraia os efeitos dos ingredientes.

A Índia, os Estados Unidos, a antiga União Soviética e outros países realizaram pesquisas de extração ultrassônica em plantas medicinais, como folhas de pimenta e cinchona, e obtiveram bons resultados. Nos últimos anos, o progresso doméstico nesta área tem feito progressos notáveis. Guo Xiaowu e Wang Changli et al. Resumiu a aplicação da tecnologia de extração ultra-sônica na extração de ingredientes ativos, seleção de processos e controle de conteúdo de fitoterapia chinesa.

Extração ultra-sônica de rutina em arroz glutinoso e berberina em berberina, em comparação com o método de extração de ebulição alcalina quente tradicional, a taxa de extração aumentou de 12% para 14% para 16% a 22%, e a composição é estável e não destruída.

Alguns estudiosos usaram a tecnologia ultra-sônica para extrair componentes ativos voláteis de toda a grama, raízes, caules e folhas de Bupleurum chinense L. com metanol, éter dietílico e solvente misto hexano, e realizaram análises GC-MS de alta resolução para identificar 116 componentes. Alguns estudiosos aplicaram a extração ultrassônica de Gynostemma pentaphyllum.

Alguns estudiosos discutiram separadamente o processo de extração ultrassônico por vácuo-secagem e o processo de extração convencional, e analisaram e compararam as substâncias ativas contidas no Aloeveral extraído dos dois processos. A preparação de gel de aloe vera preparada por extração ultrassônica combinada com o processo de liofilização possui alta pureza e forte atividade. A peroxidase, a proteína e o ácido orgânico são mais altos do que o processo convencional, e a maioria dos ingredientes ativos no gel de aloe é mantida.

Além disso, as substâncias ativas extraídas por extração ultra-sônica incluem: óleo de gordura de ouro mil, flavonóides totais de Acer truncatum Bunge, pigmento antocianina em batata roxa, bitterol em trigo tartárico, cetona amarga e diol tartarato e componentes ativos em folhas de Eucommia ulmoides, montmorillon pigmento amarelo, óleo de amêndoa amarga, ácido clorogênico em hastes de ervas. Estes comprovam ainda a natureza avançada e científica da tecnologia de extração ultra-sônica, que pode ser usada para a extração de várias substâncias eficazes, que fornece uma referência útil para a aplicação da tecnologia de extração ultra-sônica na indústria de alimentos.