Como extrair cogumelos usando dispositivo assistido por ultrassom?

Atualmente, a pesquisa sobre a extração de antioxidantes e medicamentos antienvelhecimento de produtos naturais tem atraído ampla atenção de estudiosos nacionais e estrangeiros. Resultados consideráveis ​​de pesquisa foram alcançados neste campo e, com base em relatórios abrangentes de pesquisa nacional e internacional, os ingredientes ativos antioxidantes naturais vêm principalmente de plantas, fungos (como cogumelos), organismos marinhos e outras fontes. Entre estes, os mais pesquisados ​​são os princípios ativos antioxidantes derivados de plantas. Estudos demonstraram que extratos brutos de metanol e água de cogumelos têm propriedades eliminadoras de radicais livres e podem inibir a hemólise em ratos. Os polissacarídeos que eles contêm podem eliminar radicais livres, inibir a peroxidação lipídica causada por ânions superóxido nos glóbulos vermelhos e também ter um certo efeito inibitório na peroxidação lipídica do ácido linoléico, óleo vegetal e tecido hepático isolado induzido por radicais livres. Portanto, o desenvolvimento de extratos de corpos frutíferos de cogumelos e seus recursos polissacarídeos para rastrear substâncias não tóxicas ou pouco tóxicas com atividade antioxidante é de significativa importância prática e valor de aplicação, tornando-o um tema de pesquisa importante.

No entanto, os métodos atuais de extração de substâncias ativas de cogumelos são demorados, sendo que cada ciclo geralmente demora muito tempo e resulta numa baixa eficiência de extração, levando ao desperdício de matéria-prima. Esta ineficiência na extração rápida e eficaz de substâncias ativas de produtos à base de cogumelos necessita de melhorias adicionais.

Este artigo apresenta um processo de extração de alta pressão combinada com ultrassom para extração de substâncias ativas de cogumelos, que inclui as seguintes etapas:

(1) Pré-tratamento de matéria-prima: Limpe as matérias-primas com gás ou com um pano limpo e seco e, em seguida, corte-as. Certifique-se de que a espessura das fatias seja inferior a 3 mm.

Desidrate a uma temperatura abaixo de 18 graus Celsius sob vácuo e, finalmente, desidrate novamente para reduzir o teor de umidade das fatias para menos de 5,5%.

(2) Esmagamento: Moa as fatias de cogumelo desidratado usando um triturador de tecido, filtre o cogumelo esmagado através de uma peneira de filtro de malha 15 para obter o pó de cogumelo, desidrate novamente sob vácuo para obter um pó sólido com teor de umidade abaixo de 4%.

(3) Extração de gordura a baixa temperatura: Adicione éter de petróleo em uma certa proporção, sendo a quantidade de éter de petróleo 3-4 vezes a quantidade de pó sólido. Mergulhe a 16 graus Celsius por meia hora, depois mexa por meia hora usando um agitador, deixe repousar por mais de 8 horas, filtre o sobrenadante com papel de filtro, repita este processo 4-5 vezes, mescle os sobrenadantes e armazene o sobrenadantes mesclados a uma temperatura abaixo de 18 graus Celsius.

(4) Pressionando o resíduo: Misture o resíduo filtrado da etapa (3) com uma certa concentração de solução de cloreto de sódio (0,4mol/L NaCl). Sele a mistura em um saco de alta pressão, pressurize rapidamente a 200-300MPa, mantenha a pressão por um certo tempo, libere rapidamente a pressão e repita as etapas de pressurização, manutenção e liberação 3-5 vezes. Certifique-se de que a taxa de pressurização seja de 70 MPa/s e a taxa de despressurização seja de 140 MPa/s.

(5) Extração ultrassônica: Despeje a solução processada na etapa (4) em um béquer, coloque-o em um extrator ultrassônico, submeta a solução à extração ultrassônica na potência de 120-140W por 20 minutos, com oscilação ultrassônica a cada 5 minutos, pelo menos 3 vezes. Filtrar com papel filtro 3 vezes para obter o sobrenadante.

(6) Extração de etanol: Misture o sobrenadante preparado na etapa (3) com o sobrenadante obtido na etapa (5), adicione gradualmente etanol 95% enquanto agita, com a proporção em volume da mistura para etanol 95% variando de 1:3 a 1:4. Centrifugar a mistura em centrífuga a 5000 r/min por 5 minutos, repetir as etapas de centrifugação e filtração pelo menos 3 vezes, deixar repousar por 2 horas, filtrar para obter precipitado.

(7) Secagem para obtenção de substâncias ativas: Liofilizar o precipitado para obter as substâncias ativas extraídas desejadas. A temperatura de liofilização deve ser inferior a 5 graus Celsius e armazenar as substâncias ativas extraídas a uma temperatura inferior a -10 graus Celsius.

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O processo começa com a extração da gordura para extrair primeiro as substâncias ativas dissolvidas na gordura. Posteriormente, o resíduo após a extração da gordura passa por alta pressão combinada com técnicas de extração ultrassônica. A aplicação de alta pressão pode induzir alterações nos diferenciais de pressão interna e externa nas matérias-primas, alterando as estruturas celulares. Quando combinado com a extração assistida por ultrassom, o efeito de cavitação do ultrassom pode facilitar a liberação de componentes alvo do material extraído, permitindo a extração rápida e eficiente de substâncias ativas de fontes biológicas, aumentando significativamente o rendimento. Finalmente, as substâncias activas extraídas através da extracção de gordura e etanol são combinadas, secas e armazenadas a baixas temperaturas, melhorando significativamente a eficiência de extracção das substâncias activas.