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O uso de ultrassom está se tornando cada vez mais importante para a indústria alimentícia. O ultrassom no processamento de alimentos permite que cientistas, engenheiros e gerentes na fabricação de alimentos façam escolhas informadas sobre uma nova e importante área de pesquisa e desenvolvimento.Também será uma referência valiosa para pessoas

Diferentes processos de corte por ultrassom

O design estrutural do cortador ultrassônico para bolos Resumo: Um cortador ultrassônico de 20 kHz para alimentação é projetado para atender à demanda de corte de grandes alimentos viscoelásticos. Ao analisar seu modelo com o método dos elementos finitos, as freqüências naturais de todas as ordens e a distribuição do deslocamento

Cortadores ultra-sônicos podem cortar uma variedade de alimentos, como bolos, tortas, queijo, pizza, pão e doces. A superfície de corte é limpa e plana. Ao cortar alimentos como nozes ou passas com equipamento ultra-sônico, ele pode produzir uma quebra mais fina do que os processos de corte convencionais. Portanto, corte ultra-sônico f